KIYMALI BULGUR KÖFTESİ

Malzemeleri:

1 su bardağı ince bulgur

1/2 su bardağı sıcak su

maydanoz

limon

300 gr. dana kıma

1 adet yumurta

1/2 su bardağı un

1 çay bardağı sıvıyağ

3 adet domates ( ya da domates salçası)

8 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı biber salçası

tuz

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber.

Bulguru sıcak su ile 10 dk. ıslatıktan sonra kıymayı, tuz ve yumurtayı ekleyip, karıştırın.Unu ilave edin. Elinizi ıslatıp 10 dk. yoğurun. Fındık büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde yuvarlayın. Ortasına parmağınızla bastırın. Kaynar suda, tuz ekleyerek haşlayın. Köfteler iyice yumuşayınca suyunu süzün. Tencereye sıvıyağı koyun. Rendelenmiş domatesi yada domates salçasını ve ince kıyılmış sarımsağı yağda çevirin. Domates salçası kullanılacaksa 1 su bardağı kadar köftelerin haşlama suyunda ilave edilir. Baharatlarını ve biraz daha tuz ilave edin. Hazırlanan sosa köfteleri koyun 2-3 dk. daha pişirin. Kıyılmış maydanoz ve limon dilimleriyle servis yapın.

Ben son halini fotoğraflayamadım. Çok lezzetli bir yemek oğlum da severek yedi.

Afiyet olsun...