ANA YEMEK
KABAK DOLMASI
Marketlerde görmeye alıştığımız kabaklardan farklı bir kabak türüde satılıyor artık.Koyu yeşil ve yuvarlak küçük ve bildiğimiz kabak fiyatından biraz daha fazlaya satılıyor.Bu tarifi o kabakla denedim...
1 kilo kabak
1/2 kilo az yağlı kıyma
1 büyük kuru soğan
3/2 su bardağı pirinç (kırıklı yada normal)
2 yemek kaşığı domates salçası
tuz
kimyon
Kabaklardan birer kapak açılarak içi oyulur.Tüm iç harç bir kapta karıştırılır ve bu harca yarım çay bardağı su ve yarım çay bardağı sıvı yağ konularak yoğurulur.Kabakların içi doldurulup kapakları kapatılır.Önce harlı ateşte kaynaması beklenir sonra ocağın altı kısık ateşe ayarlanır.Pirinçler pişmişse dolma hazır demektir.
Üzerine yoğurtlu sarımsaklı karışım veya dereotu yada her ikiside konularak servis yapılır.
Afiyet olsun...
Marketlerde görmeye alıştığımız kabaklardan farklı bir kabak türüde satılıyor artık.Koyu yeşil ve yuvarlak küçük ve bildiğimiz kabak fiyatından biraz daha fazlaya satılıyor.Bu tarifi o kabakla denedim...
1 kilo kabak
1/2 kilo az yağlı kıyma
1 büyük kuru soğan
3/2 su bardağı pirinç (kırıklı yada normal)
2 yemek kaşığı domates salçası
tuz
kimyon
Kabaklardan birer kapak açılarak içi oyulur.Tüm iç harç bir kapta karıştırılır ve bu harca yarım çay bardağı su ve yarım çay bardağı sıvı yağ konularak yoğurulur.Kabakların içi doldurulup kapakları kapatılır.Önce harlı ateşte kaynaması beklenir sonra ocağın altı kısık ateşe ayarlanır.Pirinçler pişmişse dolma hazır demektir.
Üzerine yoğurtlu sarımsaklı karışım veya dereotu yada her ikiside konularak servis yapılır.
Afiyet olsun...
5 yorum:
Canım birtanecik arkadaşım,
Senin ne kadar marifetli bacerikli bir hanımefendi olduğunu en iyi ben bilirim:)Siten çok güzel olmuş, ellerine kollarına sağlık.Bahadırcığıma (teyzesinin kuzusu) ve Mehmete afiyet olsun:)
Seni çok seviyorum arkadaşım.Artık buradan paylaşmaya devam:))
Sevgilerimle,
Şebnem
Diğer başlıklara yorum bırakamadım:(
Canım Şebnemciğim,senin desteğini hissetmek benim için çok önemli ve güzel.Seni çok seviyorum...Senden öğrenecek çok şeyim var.Övgülerine teşekkür ederim, benim kibar,hassas,hanımefendi arkadaşım...
Her yazıya yorum eklemeyi daha başaramadım :))
YEMEKSEVER (FUNDA)
Yorum ekledim sonunda...
Dolmada nefis nefis:))Cesaret edemiyordum bu kabaklardan almaya.Bu hafta sonu mutlaka deneyeceğim.
Sevgiler:)
Yorum Gönder