PİDE

Malzemeleri:

Hamuru için

1 su bardağı yoğurt

1 yumurtanın akı

1 tatlı kaşığı tuz

1,5 çay bardağı sıvı yağ

3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

İç malzemesi

1 su bardağı kaşar rendesi

Arzuya göre pastırma, salam, sucuk

Üzeri için

1 yumurtanın sarısı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı küp küp doğranmış tereyağı

Hamur malzemeleri karıştırılarak elde edilen hamur, üzeri kapatılarak bir kapta 1 saat bekletilir.

Sonra bir fırın tepsisine hamur yerleştirilir. Üzerine kaşar rendesi ve diğer iç malzemeleri eklenir. Üzerine zeytin yağı gezdirilir. 1 yumurtanın sarısı sürülür ve küp tereyağları da eklenir. 180 derece fırında 30 - 40 dk. pişirilir.

İftarda 3 kişi sadece bu pide ile gerçekten çok güzel doyuyor, yanına da ayran çok yakışıyor.

Afiyet olsun...

BULGUR SALATASI

Malzemeleri:

1 su bardağı bulgur ( üzerine çıkacak kadar sıcak su eklenip yumuşamış)
2 salatalık
2 domates
2 havuç
3 sap taze soğan
Nar ekşisi
Zeytinyağ
Tuz

Salatalık, havuç ve domates küp küp doğranır. Taze soğan ince ince kıyılır. Tüm malzemeler karıştırılır. Üzerine zeytinyağı, nar ekşisi ve tuz ilave edilir. Küçük kornişon turşu ile süslenir.
Afiyet olsun...

ZEYTİNYAĞLI HAVUÇ

Malzemeleri:

1 orta boy soğan
5 adet havuç
1/2 kahve fincanı pirinç
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Zeytinyağında yemeklik doğranmış soğanlar kavrulur. Soğanlar piyazlık ta doğranabilir. Kavrulan soğanlara halka halka doğranan havuçlar eklenerek 5 dk. birlikte kavrulur. Sonra 1/2 su bardağı su ilave edilir, kaynayınca pirinç ve tuz eklenir. Havuçlar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir. Soğuk olarak ikram edilir.
Afiyet olsun...

HOŞ GELDİN RAMAZAN

GÜLLAÇ

Merhabalar, Allah bir Ramazan ayını daha yaşamamızı nasip etti, çok şükür. Ramazan ayında ben çok mutlu oluyorum. Tüm şehir sanki çok güzel bir atmosfere kavuşuyor gibi geliyor bana. Çok küçükken henüz oruç tutamadığım yaşta , annemle birgün Üsküdar'dan Eminönü'ne vapurla geçeceğiz. Susamıştım, baktım ki vapurun büfesi kapalı. Neden diye sordum. Annemde Ramazanda oruç tutanlara saygısızlık olmasın diye bir şey yenip içilmez, bu nedenle kapatılır demişti. Yıllar yıllar geçti, artık (vapur) büfeler(i) açık...

HAYIRLI RAMAZANLAR ...