MIHLAMA ( KUYMAK )

Malzemeleri:

1 su bardağı mısır unu ( marketten )

100 gr. Trabzon tereyağı

150 gr. Trabzon peyniri

1 su bardağı sıcak su

Mıhlama için tereyağı ve peyniri çok güzel Trabzon pideleri yapan bir yerden aldım. Ama maalesef mısır unu bildiğimiz marketten alınan mısır unu. Bildiğim kadarıyla biraz daha dişli bir mısır unu kullanılıyor. Yanlışım varsa lütfen düzeltin.

Tereyağını eritilip mısır unu eklenir ve un pembeleşinceye kadar kavrulur. Sonra sıcak su eklenip biraz pişirilir. Katılaşmaya başlayınca peyniri eklenir. 5 dakika karıştırılarak pişirilir.Ocağın altı kapatılarak tahta bir kaşıkla iyice macun kıvamına gelinceye dek karıştırılır. Alınan peynir tuzsuzsa tuz ilave edilir.

Hem kahvaltılık hem de gün içerisinde bir öğün olarak yenebilir.

Afiyet olsun...

KAHVALTILIK

Hafta sonu kahvaltıları için lezzetli ve çok kolay iki seçenek;

Önce istediğiniz miktarda kırmızı biber halka halka doğranır ve kaynar suda 5 dk. haşlanır.Soğuyunca üzerine sarımsak, sirke ve zeytinyağı ilave edilerek sunulur.

İkinci seçenekte şöyle, çökelek peyniri yada arzuya göre hertürlü peynirlede hazırlanabilir.Peynirin üzerine incecik kıyılmış taze soğan, maydanoz, tuz ve zeytinyağı eklenir ve karıştırılır.

Afiyet olsun...