MIHLAMA ( KUYMAK )

Malzemeleri:

1 su bardağı mısır unu ( marketten )

100 gr. Trabzon tereyağı

150 gr. Trabzon peyniri

1 su bardağı sıcak su

Mıhlama için tereyağı ve peyniri çok güzel Trabzon pideleri yapan bir yerden aldım. Ama maalesef mısır unu bildiğimiz marketten alınan mısır unu. Bildiğim kadarıyla biraz daha dişli bir mısır unu kullanılıyor. Yanlışım varsa lütfen düzeltin.

Tereyağını eritilip mısır unu eklenir ve un pembeleşinceye kadar kavrulur. Sonra sıcak su eklenip biraz pişirilir. Katılaşmaya başlayınca peyniri eklenir. 5 dakika karıştırılarak pişirilir.Ocağın altı kapatılarak tahta bir kaşıkla iyice macun kıvamına gelinceye dek karıştırılır. Alınan peynir tuzsuzsa tuz ilave edilir.

Hem kahvaltılık hem de gün içerisinde bir öğün olarak yenebilir.

Afiyet olsun...