TATLILAR

TAZE HURMALI KEK

Malzemeleri:
3 bardak un
1 bardak toz şeker
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 bardak süt
15 adet taze (ıslak) hurma
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay bardağı sıvıyağ

karamelize için:
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı kırılmış ceviz.

Tarçınlı Çilek Reçelinden sonra bir kendi tarifimi daha paylaşmak istedim...

Taze hurma genellikle Arap ülkelerinde bulunuyor. Bizim ülkemizde kuru hurma daha çok bulunuyor. Bu tarifte kuru hurmada olur ancak süt oranını arttırmak gerekir.Bende ki hurmada Kuveyt hurması. Hurmaların çekirdekleri çıkarılıp iyice ezilir, un, şeker, yumurta, kabartma tozu, süt ve tarçın eklenerek iyice karıştırılır. Normal kek hamurundan daha koyu bir kek hamuru oluyor. İsteğe göre hurma eğer çok tatlıysa şeker konmayabilir.
Kek kalıbı yağlanır. Üzerine pişerken karamelize olsun diye 1 yemekkaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı bal ve ceviz serpilir. Bunun üzerine kek hamuru ilave edilir. Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede fırın farklılıklarını göz önüne alarak, kekin üzeri kızarana kadar pişirilir. Ben 45 dk. pişirdim. Kuru bıçakla kontrol ettim, bıçak kuru çıkınca pişmiş demektir.
Afiyet olsun...