HAZIR YUFKA MANTISI

Sahrap Soysal' ın güzel bir tarifi daha. Gerçekten çok lezzetli oluyor. Hem de yufka açma derdi de yok...

Malzemeleri:

2 yufka

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı zeytinyağı

250 gr. kıyma

1 adet orta boy soğan

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı k.biber

Sosu için:

2 su bardağı et suyu ( ben 2 bardak sıcak su ve et suyu tablet karışımı kullandım.)

2 su bardağı sarımsaklı yoğurt

1 yemek kaşığı bitkisel margarin ( tarife sadık kalmak açısından yazdım, ben bunun yerine 1 kaşık sıvıyağ kullandım.)

Yufkalardan biri tezgaha serilip yoğurt ve zeytinyağından oluşan harcın yarısı yufkaya sürülür. Diğer yufka da üzerine serilir ve kalan yoğurtlu harç üzerine sürülür. Sonra isteğe göre küçük karelere ayrılır. Kıymalı harçtan küçük karelerin ortasına konur. Karelerin dört köşesi ortada birleştirilip, hafifçe yapıştırılır. Mantılar tepsiye dizilip fırında 25 - 30 dk. pişirilir. Sıcak et suyu üzerine gezdilip sarımsaklı yoğurt ilave edilir. Küçük bir kapta sıvıyağ kırmızı pul biberle kızdırılırarak mantının üzerine dökülerek servis edilir. Üzerine kuru nane de çok yakışıyor.

Afiyet olsun...