ÇORBALAR

YAYLA ÇORBASI

10 su bardağı et suyu ( et suyu tabletlerle de hazırlanabilir)
1 su bardağı pirinç (ben kırıklı pirinç kullanıyorum)
100 gr. un
125 gr. tereyağı (ben yemeklerimde margarin hiç kullanmam)
250 gr. yoğurt
2 yumurta
Kekik ( yada nane)
Tuz

Et suyu kaynatılır içine pirinç ilave edilir.Başka bir tencerede un, yağ, yumurta ve yoğurt karıştırılr içine 1 bardak su ilave edilir, kısık ateşte pişirilir.Bu karışım et suyunun içine ilave edilerek ağır ateşte pişirilir.Yaklaşık 20 dk.da pişiyor.Üzerine eritilmiş tereyağı, kekik yada nane gezdirilir.Ben genellikle tereyağını kızdırmadan çorba ocaktayken tencereye naneyle beraber ilave ederek bir taşım kaynatırım.
Afiyet olsun...