SOSLAR

PRATİK SOS

3 soğan
2 diş sarımsak
5 kaşık zeytinyağı
3 çay kaşığı nane
4 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı salça
Yarım su bardağı su
Tuz, karabiber, kırmızıbiber

Tencerede incecik kıyılmış soğanlar zeytinyağı ile pembeleştirilir.Sirke ve sulandırılmış salça ilave edilir.Ocakta biraz kaynatılır içine sarımsak ve nane koyulur.Krema kıvamını alınca tuzu ve biberi ilave edilir.
İçine ilave edilecek olan baharatlar tamamen tercihe bağlı.
Bu sos et, balık, tavuk, ızgara veya fırında bütün et yemeklerinde kulanılır.
Ağzı sıkıca kapalı bir kapta buzdolabında uzun süre saklanabilir.Ben salçayı ve bu tür sosları kabın içinden alırken mutlaka tahta kaşık kullanırım.Metal ve plastik ömrünü kısaltıyor.
Afiyet olsun...